Копченая свинина с капустой и фруктами

Ингредиенты: На 6 порций:1 небольшой кочан белокочанной капусты (примерно 1,3 кг)3 ст. ложки растительного масла2 крупные головки репчатого лука, каждая разрезана на восемь частей1 рулет из копченой спиной лопатки (900 г)750 г консервированных половинок персиков в сиропе500 г консервированных абрикосов в сиропе2 ст. ложки коричневого сахара3 ст. ложки белого винного уксуса3 ст. ложки немецкой горчицы1/2 ч. ложки молотого душистого перца

Инструкции: 1, Нагрейте духовку до 170°С. Разрежьте капусту на четыре части, удалите кочерыжку. Нашинкуйте капусту полосками шириной 2—3 см. Удалите жесткие прожилки.2. Поставьте 8-литровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите лук, слегка попассеруйте его. Добавьте капусту, закройте кастрюлю крышкой и тушите, изредка помешивая, 20 минут. Тем временем снимите шпагат со свинины (если он есть), нарежьте свинину ломтиками толщиной 5 мм. Слейте жидкость из консервированных фруктов. Добаиьтс в капусту коричневый сахар, уксус, горчицу и душистый перец. Переложите капусту в форму для микроволновой печи размером 33 на 20 см. Положите туда же свинину и фрукты.3. Закройте форму фольгой. Запекайте 45—60 минут до тех пор, пока свинина не станет мягкой.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100