Копченая свинина на ужин

Ингредиенты: На 4 порций:4 копченых филе или отбивных с косточкой толщиной2 см (примерно по 175 г каждая)1 ст. ложка растительного масла1 зеленое яблоко без кожуры450 г моркови, нарезанной на брусочки длиной 2-3 см750 г шукрута (или квашеной капусты)350 мл пива (можно безалкогольного)60 г коричневого сахара2 ч. ложки раздавленных семян тмина или фенхеля

Инструкции: 1. Обсушите отбивные бумажными полотенцами. Поставьте сковороду на сильный огонь, нагрейте в ней масло. Обжарьте с двух сторон отбивные. Тем временем натрите половину яблока. Вторую половину оставьте.2. Добавьте морковь, тертое яблоко, шукрут, пиво, коричневый сахар, семена тмина и 120 мл воды в сковороду Доведите до кипения. Уменьшите огонь. Закройте сковороду крышкой и тушите 35 минут.3. Нарежьте оставшуюся половинку яблока на дольки, положите в сковороду. Закройте крышкой и тушите еще 10 минут или до тех пор, пока морковь и свинина не станут мягкими, изредка поливая отбивные соком.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100