Колбаса с капустой и сухофруктами

Ингредиенты: На 6 порций:1 небольшой кочан савойской или белокочанной капусты (900 г)15 г маргарина или сливочного масла1 небольшая мелко нарубленная головка репчатого лука125 мл сухого белого вина225 г разнообразных сухофруктов125 мл куриного бульона1/4 ч. ложки сухого тимьяна1/4 ч. ложки соли1/4 ч. ложки молотого черного перца450 г вареной колбасы, нарезанной на кусочки по 2—3 см

Инструкции: 1. Разрежьте капусту на четыре части, вырежьте кочерыжку: Тонко нашинкуйте капусту, выбрасывая толстые прожилки. Поставьте 8-литровую кастрюлю па средний огонь, растопите в ней маргарин. Положите репчатый лук и пассеруйте 5 минут.2. Добавьте вина и сухих фруктов. Доведите до кипения на сильном огне. Влейте бульон, добавьте тимьян, соль, перец и капусту. Закройте крышкой и варите на сильном огне 5 минут. Добавьте колбасу и варите еще 15 минут или до тех пор, пока капуста не станет мягкой, а колбаса полностью не прогреется.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100