Йоркширский пудинг с луковой подливкой с петрушкой (toad in the hole)

Ингредиенты: На 4 порции:4 куска бекона или панчетты4 крупных сосискиДля йоркширских пудингов:2 ст л растительного масла110 гр простой мукищепотка соли2 яйца300 мл молокаПодливка1 ст л растительного масла2 красные луковицы, порезанные на четвертинки1 зубчик чеснока, раздавленный150 мл горячего овощного бульона150 мл красного или белого вина3 ст л порезанной петршки1 ч л муки1 ч л сливочного масла

Инструкции: Классическое английское блюдо с оригинальной подливкой из красного лука с петрушкой. 1. Разогреть духовку до 220 гр С. Завернуть сосиски в бекон или панчетту. Положить в смазанную маслом форму для запекания и готовить внизу духовки до коричневого цвета - 20-25 мин. Добавить масло в форму для пудинга и нагреть ее в духовке, пока вы делаете тесто.2. Просеять муку и соль в миску, разбить в середину яйца, постепенно добавляя муку в середину. Затем добавить постепенно молоко, взбивая, пока не получится однородное тесто. Перелить тесто в форму и запекать около 20 мин вверху духовки, до золотистого цвета.3. Чтобы сделать подливку, нагреть масло в сковороде и обжарить лук и чеснок до мягкости - 5-8 мин. Добавить овощной бульон, вино и петрушку, помешивая, чтобы соскрести все со дна. Довести до кипения и кипятить около 5 мин, затем снизить огонь и готовить еще 5 мин. Смешать муку у масло, постепенно добавить в подливку. Проверить приправы. Перед тем, как подавать, положить по сосиске в каждый пудинг и полить подливкой.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100