Ирландское рагу

Ингредиенты: телятина 0,5 кг;кабачки 0,5 кг;баклажаны 0,5 кг;лук репчатый 2 шт;картофель 0,5 кг;помидоры 0,5 кг;растительное масло 200 гр.;петрушка 1 пучок (можно укроп).

Инструкции: Это блюдо я приготовила недавно, по старому рецепту из газеты "смак".Моей семье очень понравилось, теперь буду готовить чаще. Телятина режется на мелкие кусочки, обжаривается, добавляют репчатый лук и ещё чуть-чуть обжаривают. Берут кастрюлю, кладут телятину с луком, добавляют воды, закрывают крышкой и на большом огне оставляют на 30-40 минут тушиться. Кабачки, обваленные в муке, баклажаны, помидоры обжариваются отдельно на сковородке.В кастрюлю с мясом добавляют уже обжаренные баклажаны, кабачки, картофель. Добавляют кипячёной воды столько, чтобы почти все овощи были закрыты. Закрывают крышкой и оставляют ещё тушиться. За 3 минуты до готовности добавляют обжаренные помидоры, зелень. Соль, перец по вкусу.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100