Ирландский гуляш (стью)

Ингредиенты: 1.5 кг отбивных из баранины1 ст л растительного масла3 крупные луковицы, порезанные на четвертинки4 моркови, порезанные крупно900 мл воды4 крупных картофелины, порезнанные крупно1 веточка тимьяна15 г сливочного масла1 ст л порезанной петрушкисоль и черный молотый перецподавать: савойская капуста (по желанию)

Инструкции: Просто и вкусно, это самое знаменитое ирландское блюдо. 1. Срезать лишний жир с баранины. Нагреть масло в огнеупорной форме с толстым дном и обжарить баранину до корочки с обеих сторон. Достать из формы.2. Добавить лук и морковь, обжаривать 5 минут до коричневого цвета. Вернуть баранину и долить воды. Приправить солью и перцем. Довести до кипения, снизить огонь и тушить 1 час.3. Добавить в форму картофель, тимьян, снова накрыть крышкой и тушить еще 1 час.4. Оставить гуляш на несколько минут, затем перелить жир в чистую кастрюлю. Довести до кипения, добавить сливочное масло, петрушку, приправить и вернуть в гуляш. Подавать с савойской капустой, отваренной на пару.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100