Голубцы по-фински

Ингредиенты: На 4-5 порций:1 большой кочан капустывода, сольНачинка:400 гр свиного или говяжьего фарша1 луковица100 мл бульона от капусты200 гр порезанной капусты200 гр отваренного рисасоль, белый молотый перец, майоранСверху:1-2 ст л сиропасливочное масло или маргаринбульон, в котором варилась капустаПодливка:2 ст л мукинемного сливок

Инструкции: Вырезать кочерыжку из капусты и отварить в соленой воде пока листья не станут мягкими. Вы можете аккуратно снимать верхние листья во время варки, когда они станут мягкими. Маленькие внутренние листья порезать мелко в начинку, а крупные верхние сохранить.Мелко порезать луковицу и обжарить в небольшом количестве масла, до полуготовности. Соединить мясо, капусту и приправы. Добавить в начинку немного капустного бульона. Если начинка слишком густая, добавить немного бульона от капусты.На каждый капустный лист положить по ложке начинки и закатать в рулетики. Поместить рулетики в форму для духовки и полить маслом.Запекать в течении 1 часа при 200 гр C. Перевернуть один раз во время запекания и полить их капустным бульоном.Слить сок, образовавшийся в форме при запекании и развести его с пастой из муки с небольшим количеством воды. Добавить немного сливок.Подавать со сметаной, отварной картошкой и брусничным пюре.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100