Голубцы по-молдавски

Ингредиенты: На 2-3 порции:50 виноградных листьев400 г свинины3 моркови4 луковицы4 ст.л. жира0.5 стакана риса2 ст.л. томат-пасты0.5 стакана кваса из пшеничных отрубей2 стакана бульоназеленьсольчерный перец

Инструкции: Нежирную свинину, нарезанную мелкими кубиками, соединить с предварительно перебранным и промытым рисом, пассерованными морковью, луком и томатом, измельченной зеленью, солью и перцем. Все перемешать.В зависимости от сезона фарш завернуть в молодые или соленые виноградные листья, которые необходимо тщательно вымыть в проточной воде. Фарш заворачивать в листья так, чтобы голубцы получились конусообразной формы. Голубцы уложить в глиняный горшок, залить куриным бульоном и квасом из отрубей, накрыть крышкой и тушить 1-1.5 часа. Подавать горячими со сметаной.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100