Говядина тушеная в маргарине с луком

Ингредиенты: 1-1,5 кг мякоти говядины3/4 пачки маргарина2-3 головки репчатого лука1 морковь1 корень петрушки или сельдерея1-2 лавровых листасоль, молотый перец

Инструкции: Мясо порезать на одинаковые порционные куски, хорошо отбить, посолить, поперчить и выдержать в холодном месте. В кастрюле разогреть маргарин и на дно положить нарезанные продольными пластинками коренья, слой нарезанного полукольцами лука, лавровый лист, потом слой мяса и опять слой лука и т.д.. Верхний слой должен быть из лука.Плотно закрыть кастрюлю крышкой и поставить сначала на сильный огонь до закипания, затем убавить огонь до слабого и тушить мясо, не открывая крышки, 45-50 минут до готовности (в зависимости от качества мяса). Подавать в соусе, который образовался при тушении мяса.