Говядина с лаймом и тортильей

Ингредиенты: На 6 порций:4 небольших лайма1 небольшая нарубленная головка репчатого лука1 ч. ложка порошка чили1/2 ч. ложки соли1/4 ч. ложки сухих хлопьев чилиСтейк из пашины (примерно 750 г)60 мл оливкового или другого растительного масла2 авокадо без косточек, нарезанных тонкими ломтиками4 небольших помидора, нарезанных тонкими ломтиками12 пшеничных тортилий (диаметром 15—18 см), разогретых, как указано на упаковке

Инструкции: 1. Натрите цедру с лайма и выжмите сок. Смешайте в форме для микроволновой печи цедру и сок лайма, лук, порошок чили, соль и высушенные хлопья чили. Положите в этот маринад мясо. Закройте форму и поставьте в холодильник часа на 4. Мясо изредка нужно переворачивать.2. Приготовьте барбекю. Сделайте заправку: выньте мясо из маринада, вылейте маринад в сотейник Доведите его до кипения на сильном огне, кипятите 5 минут. Вылейте маринад в небольшую миску. Постепенно, тонкой струей вливайте в маринад масло, постоянно взбивая смесь. Отставьте заправку в сторону.3. Положите стейк на барбекю на средний огонь. Жарьте стейк с двух сторон 6— 12 минут или до полной готовности. Положите стейк на большую разделочную доску Пусть вылеживается минут 10.4. Перед подачей на стол, держа нож почти параллельно разрезаемой поверхности, тонко нарежьте стейк вдоль волокон. Положите кусочки авокадо и помидоров на разделочную доску. Рядом со стейком положите теплые тортилью и заправку из лайма. Пусть каждый гость положит на тортилью немного мяса, авокадо и помидоров, полив это заправкой из лайма. Тортилыю нужно свернуть и есть руками.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100