Говядина с имбирем

Ингредиенты: На 4 порции:Стейк из пашины (примерно 450 г)2 ст. ложки соевого соуса2 ст. ложки сухого шерри2 ч. ложки тертого свежего имбиря1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока3 ст. ложки растительного масла225 г шампиньонов, нарезанных ломтиками1 крупный красный сладкий перец, без семян, нарезанный тонкими полосками225 г стручков зеленого горошка или спаржевой фасоли2 крупных стебля сельдерея, нарезанных на кусочки длиной 2—3 см1 небольшая нарезанная тонкими кольцами головка репчатого лука225 г ростков фасоли2 ч. ложки кукурузной муки

Инструкции: 1. Разрежьте стейк пополам в длину. Держа нож наклонно, почти параллельно нарезаемой поверхности, нарежьте стейк поперек на кусочки толщиной 3 мм. В миске перемешайте стейк, соевый соус, шерри, имбирь и чеснок. Отставьте в сторону. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием или вок на средний огонь, нагрейте 1 ст. ложку масла. Положите грибы и красный перец, тушите, помешивая, до тех пор, пока жидкость не выпарится. Переложите в большую миску.2. В той же самой сковороде нагрейте 1 ст. ложку масла на среднем огне. Добавьте стручок горошка, сельдерей и лук и тушите, помешивая, пока овощи не станут нежно хрустящими. Добавьте ростки фасоли. Тушите, помешивая, еще 2 минуты. Переложите овощи в миску с грибами. В маленькой миске размешайте как следует кукурузную муку и 125 мл воды.3. В той же самой сковороде на среднем огне раскалите оставшуюся 1 ст. ложку масла. Добавьте половину порции мяса и жарьте его, постоянно мешая, до тех пор, пока мясо не перестанет быть розовым. Переложите в миску с грибами. Повторите то же самое с оставшимся мясом. Переложите овощи и все мясо в сковороду. Добавьте кукурузную смесь. Тушите, часто помешивая, пока жидкость слегка не загустеет и не закипит.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100