Говядина, приготовленная в целых специях по-индийски

Ингредиенты: На 4 порции:300 мл масла3 луковицы, мелко порезанные2.5 см корня имбиря, нашинкованного4 дольки чеснока, нашинкованные2 палочки корицы3 целых зеленых стручка кардамона3 гвоздики4 горошка черного перца6 сушеных зеленых чили, мелко порезанных150 мл йогурта450 мл говядины, с косточкой или без, нарезанной на кубики3 зеленых чили, порезанных мелко600 мл водысвежий кориандр

Инструкции: Очень вкусный способ проготовления говядины. Ароматные специи прекрасно подходят к мясу. Если хотите, говядину можно заменить бараниной.1. Нагреть масло в сковороде и обжаривать лук, помешивая, до золотистого цвета.2. Снизить огонь, добавить имбирь, чеснок, корицу, зеленый кардамон, гвоздику, черный перец и красный чили, обжаривать 5 мин.3. В миске взбить йогурт вилкой. Добаить йогурт к луку и перемешать.4. Добавить мясо и 2 зеленых чили в сковороду и обжаривать, помешивая, еще 5-7 мин.5. Постепенно влить воду в сковороду, помешивая. Накрыть крышкой и готовить говядину и специи еще 1 час, помешивая, постепенно добавляя еще воду, если необходимо.6. Когда все готово, снять сковороду с огня, и переложить мясо и специи на блюдо. Подавать с зеленым чили и свежим кориандром.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100