Говядина запеченная с корочкой из хрена и перца одним куском

Ингредиенты: На 4-6 порций:кусок говядины для запекания весом 1.5 - 2 кгнемного оливкового масласоль и черный молотый перец75 г сдобной булки (бриош)1 ст л жира1 ч л дижонской горчицы1-3 ч л горошков разноцветного перца по вкусу2 ст л соуса из хрена2 ст л сливок или молока

Инструкции: Вкусное праздничное мясо с остренькой корочкой. 1. Разогреть духовку до 240 гр С.2. Достать говядину из холодильника и убрать всю упаковку за 20 минут до приготовления. Положить мясо в форму для запекания, протереть бумажным полотенцем, затем натереть оливковым маслом и приправить. Поставить говядину в духовку, снизить огонь до 180 гр С и готовить по инструкциям на упаковке.3. Тем временем порезать булку на кусочки, положить в кухонный комбайн, раскрошить. Положить крошку в миску, перемешать с оставшимися ингредиентами. Скатать получившуюся смесь в шар и расплющить в прямоугольник такого же размера, как поверхность говядины.4. Достать говядину из духовки за 15 мин до готовности, прижать сверху смесь для корочки. Вернуть в духовку до готовности мяса и пока корочка не будет золотистой и хрустящей. Достать из духовки и оставить в теплом месте на 10-20 мин перед разрезанием. Очень вкусно подавать с запеченным картофелем, брюссельской капустой, молодым луком-пореем и подливкой.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100