Гуляш с ветчиной, картофелем, луком и травами

Ингредиенты: На 4 порции:225 гр (8 oz) сливочного масла, порезанного на кубики1 красная луковица, мелко порезанная4 зубчика чеснока, очищенные и мелко порезанные2 маленьких пера лука-порея, порезанного200 мл (7 fl oz) сухого белого вина500 мл (18 fl oz) свежего бульона из окорока450 гр (1 lb) молодого картофеля550 гр (1 1/4 lb) отваренного окорока, порезанного на кубикипо 20 гр порезанного базилика, петрушки, шнитт-лука и кориандрафранцузский батон

Инструкции: Жирный, густой гуляш в ароматном соусе из трав.1. Разогреть 55 гр масла в сковороде, обжарить лук, чеснок и лук-порей до мягкости.2. Добавить белое вино, бульон, картофель и ветчину и готовить 5-10 мин пока все хорошенько не прогреется.3. Слить жидкость. Вернуть жидкость на маленький огонь, варить, постепенно добавляя оставшееся масло и постоянно взбивая венчиком, чтобы соус загустел. Не доводить до кипения.4. Вернуть все ингредиенты в кастрюлю и приправить по вкусу. В конце добавить травы. Подавать горячим с хрустящим французским батоном.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100