Гуляш из чоризо, свинины и фасоли

Ингредиенты: На 6 порций:750 г свинины (почировки), без костей и кожиоливковое масло130 г панчетты или порезанного бекона1 луковица, порезанная2 зубчика чеснока, измельченные1 ч л острой копченой паприки (молотой)200 г колбасы чоризо, порезанной400 г консервированных помидоров в собственном соку150 мл красного вина400 г консервированной мелкой белой фасоли (haricot)пучок кинзы, порезанный

Инструкции: 1. Разогреть духовку до 160 гр С. Порезать свинину на крупные куски. Нагреть 1 ст л масла в большой кастрюле для духовки и обжарить свинину на большом огне до коричневого цвета. Достать шумовкой.2. Добавить панчетту и готовить 2-3 минуты до золотистого цвета. Снизить огонь и добавить лук и чеснок. Готовить 2-3 минуты до мягкости. Добавить паприку и чоризо. Готовить минуту или две.3. Вернуть свинину в кастрюлю и добавить помидоры. Влить вино и достаточно воды, чтобы она покрывала мясо - около 350 мл. Приправить, накрыть крышкой и поставить в духовку на 2 часа. Добавить фасоль и вернуть в духовку, не накрывая крышкой, на 20-30 мнут. Добавить кинзу и подавать с хрустящим хлебом.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100