Фрикасе из кролика

Ингредиенты: 1 кролик (до 1 кг)1/2 стакана мясного бульона200 гр. шампиньоновпо 1 ст.л. слив.масла и муки2 луковицылавровый листчерный перц горошком, соль

Инструкции: "Партос лежал в постели и играл в ландскнехт с Мушкетоном, между тем как вертел с нанизаной на него куропаткой кружился над очагом, а в обоих углах большого камина кипели на двух жаровнях две кастрюли, откуда доносился смешанный запах фрикасе из кроликов и рыбы под винным соусом, приятно ласкавший обоняние".Александр Дюма " Три мушкетера" Мясо разрезать на куски, залить стаканом воды, посолить. поперчить и притушить на маленьком огне в течении 10-15 минут. Вынуть мясо и обжарить в масле до румяной корочки. Затем добавить муку, бульон, лавровый лист, черный перц горошком, нарезанный лук, шампиньоны и варить около 1-1.5 часа.Готового кролика выложить на блюдо, полить образовавшимся в процессе варки соком. На гарнир подать рис.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100