Фрикадельки по-мексикански

Ингредиенты: На 6 порции:750 г говяжьего фарша1 яйцо90 г панировочных сухарей1 ч. ложка соли1/2 ч. ложки молотого черного перца3 очень мелко нарубленных зубчика чеснока2 ч. ложки растительного масла1 небольшая очень мелко нарубленная головка репчатого лука1 ч. ложка молотого тмина800 г консервированных помидоров225 мл куриного бульона1 ст. ложка соуса чили15 г нарубленной кинзы

Инструкции: 1. В большой миске тщательно перемешайте говяжий фарш, яйцо, панировочные сухари, соль и перец, 60 мл воды и одну треть чеснока. Сделайте фрикадельки диаметром 3 см.2. Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите лук и пассеруйте, часто помешивая, 5 минут. Добавьте тмин и оставшийся чеснок. Жарьте 30 секунд. Добавьте помидоры, куриный бульон и соус чили. Доведите смесь до кипения на большом огне.3. Положите фрикадельки, вновь доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите без крышки 30 минут. Посыпьте кинзой.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100