Филе со специями

Ингредиенты: На 10 порций:1 ст. ложка семян фенхеля2 ч. ложки соли1/2 ч. ложки молотого имбиря1/2 ч. ложки кусочков чилиРостбиф (примерно 1,1 кг)

Инструкции: 1. Смешайте на вощеной бумаге первые 4 ингредиента. Вотрите эту смесь в говядину Если хотите, можете завернуть мясо и поставить в холодильник па ночь перед тем, как жарить его на барбекю.2. Приготовьте барбекю. Жарьте говядину на среднем огне, изредка переворачивая, 30—40 минут или до полной готовности. Температура мясного термометра должна быть 57°С (внутренняя температура мяса поднимется за время вылеживания до 59,5°С). Переложите говядину на разделочную доску. Она должна вылежаться 10 минут. Нарежьте тонкими кусочками.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100