Фарш из баранины на гриле по-индийски

Ингредиенты: На 4 порции:5 ст л масла2 луковицы, порезанные450 гр мясного фарша2 ст л йогурта1 ч л порошка чили1 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного1 ч л свежего чеснока, раздавленного1 ч л соли1 1/2 ч л смеси специй гарам масала1/2 ч л молотого душистого перца2 свежих зеленых чилисвежий кориандр

Инструкции: В Индии это блюдо готовят на открытом огне, но в домашних условиях гриль подойдет не хуже. 1. Нагреть масло в кастрюле. Добавить порезанный лук и обжаривать до золотистого цвета.2. Положить фарш в большую миску. ДОбавить йогурт, порошок чили, имбирь, чеснок, соль, гарам масала, молотый перец и перемешать.3. Добавить к смеси жареный лук и обжаривать 10-15 мин. Снять с огня и отставить.4. Тем временем, размолоть зеленые чили и половину листьев кориандра в кухонном комбайне. Если у вас нет комбайна, просто мелко порежьте их острым ножом.5. Положить фарш в кухонный комбайн и размолоть. Вместо комбайна можно размять фарш вилкой. Смешать фарш с чили и кориандром.6. Переложить смесь в невысокую огнеупорную форму. Готовить под разогретым грилем 10-15 мин, помешивая смесь вилкой. Следите, чтобы фарш не подгорел.7. Подавать с ;луковыми кольцами и кориандром.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100