Фаршированный болгарский перец

Ингредиенты: Красный болгарский перец - 6 штук больших,500 гр. мясного фарша (лучше говядина + свинина, либо говядина),1/2 стакана риса,1 яйцо,1 луковица,1 морковка,томат-паста,сливочное масло,лавровый лист,душистый и черный перец.Зелень, соль, по вкусу.Сметана.

Инструкции: Обмыть красный перец, срезать ножом верхушку, вычистить зерна, еще раз обмыть внутри.Приготовление фарша: на масле обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить к нему морковку. Рис варить примерно 7-10 мин. Добавить к мясному фаршу рис, лук с морковкой, 1 сырое яйцо, (соль, черный молотый перец, мелко нарезанная зелень - по вкусу). Хорошо перемешать.Наполнить фаршем перец. На дно кастрюли положить кусочек сливочного масла. Уложить перец в кастрюлю (в стоячем положении). Можно накрыть верхушки кусочком морковки или срезанной частью перца.Залить перец говяжьим бульоном до краев перца, не выше. Если лениво делать бульон, можно развести кубик говяжьего бульона в кипящей воде, получается также вкусно. Добавить в бульон лавровый лист, горошки душистого и черного перца, столовую ложку томат-пасты.Накрыть крышкой и тушить 30-40 минут. Подавать, подлив к перчику бульон и положив сметану.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100