Чили кон карне

Ингредиенты: На 6 порций:750 г говядины, порезанной на очень маленькие кусочки или говяжьего фарша3 ст л оливкового масла1 репчатая луковица, мелко порезанная3 зубчика чеснока, раздавленных1-2 зеленых чили, очищенных от семян и мелко порезанных2 ч л порошка чили1 ст л простой муки300 мл некрепкого бульона из говядины или воды2 банки х400 г консервированных помидоров, порезанных3 ст л томатного пюре1 ст л какао1 красный перец, очищенный от семечек и порезанный на полоски400 г консервированной красной фасоли, промыть1 лайм, только сокгорсть свежего кориандра

Инструкции: Остренькое блюдо с качественным фаршем и традиционным мексиканским добавлением какао. 1. Положить мясо в кухонный комбайн и порубить в крупный фарш.2. Нагреть 2 ст л масла в сковороде и обжарить фарш. Переложить в керамическую кастрюлю. Нагреть оставшееся масло и обжарить луковицу до мягкости. Добавить чеснок и 1 пореанный чили (сохранить другой для украшения) и обжарить, пока лук не начнет поджариваться.3. Добавить луковую смесь к говядине и готовить на среднем огне. Добавить порошок чили и муку, перемешать, затем добавить бульон, помидоры и томатное пюре. Приправить, затем довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 1 часа, помешивая время от времени.4. Добавить какао и перец, готовить еще 30 мин. Добавить фасоль и сок лайма на последние 15 мин. Чтобы подавать, посыпать кориандром и чили, если хотите. На заметку Для придания блюду острого вкуса чили можно добавить несколько капель соуса Табаско. Смотрите также Чили кон карне Чили кон карне по-быстрому Пирог с чили кон карне, бараниной и баклажанами

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100