Баранья нога фаршированная кускусом

Ингредиенты: На 8 порций:100 мл овощного бульона1 ч л куркумы100 г кускуса200 г сыра фета, порезанного кубиками1 лимон, толькоцедра3 ст л пореянной мяты50 г миндаля, порезанного пластинками и поджаренного без масла75 г сушеной вишни или изюмаДля баранины:2.2 кг нога барашка, очищенная от косточки2 ст л пасты харисса (марокканская специя - по желанию)по 2 красных, оранжевых и желтых перца, порезанных на четвертинки и очищенных от семян300 г помидоров черри на веточке1 головка чеснока, не очищенная4 ст л оливкового масла

Инструкции: Нежная баранина с восхитительной начинкой. 1. Разогреть духовку до 200 гр С. Смешать бульон с куркумой, залить кускус. Оставить на 5 минут. Перемешать с оставшимися ингредиентами.2. Положить баранину на плоскую поверхность мякотью вверх, намазать хариссой (если используете), положить начинку в середину. Закатать, закрепить веревкой вдоль и поперек.3. Положить перцы, помидоры и чеснок в форму для выпечки, сверху положить баранину, побрызгать маслом и приправить. Запекать 1 час 40 мин или рассчитайте время из расчета 40 минут на каждый килограмм мяса плюс 20 мин для мяса с кровью (или добавьте по 10 мин на килограмм, если любите хорошо прожаренное мясо). Смотрите также > Меню воскресного обеда

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100