Баранья нога с кокосовым кускусом

Ингредиенты: На 10 порций:240 г кускуса150 г коринки или кишмиша50 г жареного кокоса1 ст. ложка сухого розмарина1 ст. ложка оливкового или растительного масла2 ч. ложки соли1 ч. ложка крупно помолотого черного перца1 очень мелко нарубленный зубчик чеснокаРазделанная баранья нога без кости, весом 1,3 кгВеточки петрушки для украшения75 г маслин без косточек

Инструкции: 1. Приготовьте барбекю. Приготовьте кускус, как указано па упаковке. Добавьте в кускус изюм и жареный кокос. Кик следует перемешайте. Держите в теплом месте.2. Сметайте розмарин, масло, соль, перец и чеснок Натрите этой смесью баранину Положите баранину на барбекю. Жарьте, изредка переворачивая, минут 15—25.3. Переложите баранину на разделочную доску. Пусть постоит 10 минут. Нарежьте баранину на тонкие кусочки. Положите на большое блюдо вместе с кускусом. Проложите кусочки баранины веточками петрушки. Разложите сверху оливки.Как поджарить кокосЖареный кокос становится хрустящим и приобретает сладкий ореховый вкус. Чтобы поджарить кокос, нагрейте духовку до 180°С. Положите ломтики кокоса в один слой на неглубокую сковороду Жарьте 10 минут, изредка помешивая, или до тех пор, пока кокос слегка не зажарится. Слегка охладите перед подачей на стол.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100