Бараньи отбивные с розмарином

Ингредиенты: На 4 порции:8 отбивных из баранины, по 100 г каждая2 зубчика чеснока3 веточки розмаринасоль и перец1 ст л оливкового масла1 ст л простой муки150 мл красного вина200 мл бульона из баранины или овощного бульона1 ч л красносмородинового желе

Инструкции: Сочные отбивные с подливкой - угощение для всей семьи. 1. Срезать излишек жира с отбивных. Порезать чеснок пополам и натереть срезом отбивные. Приправить по вкусу. Порезать розмарин и посыпать половиной отбивные.2. Нагреть масло в сковороде. Обжарить отбивные, порциями, по 5-6 минут с каждой стороны до готовности. Мясо должно быть слегка розовым, но не с кровью. Переложить на горячую тарелку. Снять сковороду с огня.3. Смешать муку с соками из сковороды, готовить на огне 30 сек. Постепенно добавить вино, бульон и желе. Довести до кипения, помешивая. Кипятить, пока слегка не загустеет.4. Подавать отбивные с соусом, посыпав оставшимся розмарином.Подавать с вареным картофелем. На заметку Вместо бранины можно использовать оленину.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100