Бараньи отбивные с орехово-инжирным соусом

Ингредиенты: На 4 порции:4 отбивных из филея 4 см толщиной (225 г каждая)1 ст. ложка растительного маслаСоль30 г крупно нарубленных грецких орехов175 мл яблочного сока8 штук сушеного инжира, каждый разрезан пополам

Инструкции: 1. Обсушите баранину бумажными полотенцами. Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте в ней масло. Кладите бараньи отбивные и жарьте с обеих сторон 5 минут. Уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой и жарьте отбивные еще 12—15 минут, изредка их переворачивая.2. Переложите отбивные на подогретое блюдо. Посыпьте 1/4 ч. ложки соли. Вылейте весь жир из сковороды. Положите в нее орехи и жарьте на маленьком огне, часто помешивая.3. Добавьте к орехам в сковороде яблочный сок, инжир и 1/4 ч. ложки соли. Доведите до кипения на большом огне. Варите 2—3 минуты, пока жидкость слегка не загустеет. Полейте орехово-инжирным соусом бараньи отбивные.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100