Бараньи отбивные с гарниром из красного перца

Ингредиенты: На 4 порции:75 мл яблочного уксуса50 г сахараЩепотка сухого тимьянаЩепотка раздавленных семян фенхеляСоль1 небольшое яблоко сорта "Гольден", очищенное, без сердцевины, нарезанное кубиками2 небольших сладких красных перца без семян, нарезанных кубиками2 мелко нарубленных перца чили халапеньо8 бараньих отбивных из филея, каждая 2—3 см толщиной (по 125 г)

Инструкции: 1. В двухлитровом сотейнике смешайте уксус, сахар, тимьян, фенхель и 1 ч. ложку соли. Доведите до кипения на большом огне. Добавьте яблоки, перец и чили. Вновь доведите до гашения.2. Уменьшите огонь. Варите, изредка помешивая, 15—20 минут пока смесь не загустеет и большая часть жидкости не выпарится. Тем временем нагрейте гриль. Посыпьте бараньи отбивные 1/4 ч ложки соли.3. Положите отбивные на решетку, поставьте ее близко к огню и жарьте 5 минут.Переверните отбивные. Жарьте еще 5 минут. Подавайте с теплым гарниром из жареных сладких красных перцев.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100