Бараньи ножки по-мароккански

Ингредиенты: На 4 порции:4 небольшие бараньи ножки (примерно по 450 г каждая)1 ст. ложка и 1 ч. ложка растительного масла2 небольшие мелко нарубленные головки репчатого лука3 очень мелко нарубленных зубчика чеснока1 ч. ложка молотого имбиря1/4 ч ложки молотой корицы1/4 ч. ложки молотого красного перца400 мл куриного бульона75 г слив без косточек40 г кураги1 ч. ложка соли1/4 ч. ложки молотого черного перца15 г нарубленной кинзы

Инструкции: 1. Нагрейте духовку до 180°С Осушите ножки бумажным полотенцем. Поставьте кастрюлю на средний огонь, разогрейте в ней 1 ст. ложку масла. Положите ножки по 2 за одни раз. Подрумяньте со всех сторон. Переложите ножки в миску.2. Уменьшите огонь. Добавьте оставшуюся 1 ч. ложку масла и лук. Пассеруйте 5 минут. Добавьте чеснок и следующие 3 ингредиента, обжаривайте 30 секунд,3. Положите ножки в кастрюлю, влейте бульон, положите сливы, курагу соль, перец и добавьте 225 мл воды. Доведите до кипения на большом огне. Закройте кастрюлю крышкой и пеките 2 часа, перевернув мясо один раз.Соберите и выбросьте жир из соуса в кастрюле. Перед подачей посыпьте ножки нарубленной кинзой.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100