Бараньи ножки по-гречески

Ингредиенты: На 4 порции:4 небольшие бараньи ножки (примерно по 450 г каждая)1 ст. ложка растительного масла2 небольшие головки репчатого лука, нарезанного кубиками1 крупная морковь, нарезанная кубиками2 очень мелко нарубленных зубчика чеснока400 г консервированных нарезанных помидоров225 мл куриного бульона3/4 ч. ложки соли750 г картсфеля, разрезанного на четыре части350 г зеленой фасоли2 небольших лимона2 ст. ложки нарубленного укропа2 ст. ложки нарубленной петрушки

Инструкции: 1. Нагрейте духовку до 180°С. Обсушите пожки на бумажном полотенце. Поставьте восьмилитровую кастрюлю на средний огонь. Положите ножки, по 2 за один раз, и обжарьте со всех сторон. Переложите ножки в миску.2. Добавьте лук и морковь в кастрюлю, пассеруйте на среднем огне 12 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими и слегка поджаристыми. Добавьте чеснок, жарьте еще 1 минутуПоложите ножки вновь в кастрюлю. Добавьте помидоры с соком, бульон и соль.3. Доведите до кипения на большом огне.Закройте кастрюлю крышкой и пеките ножки 1 1/4 часа. Переверните ножки, добавьте картофель и фасоль. Закройте крышкой и пеките еще 1 1/4 часа или до тех пор пока баранина и картофель не станет мягкими.4. Соберите и выбросьте жир из соуса в кастрюле. Натрите 1 ст. ложку лимонной цедры и выжмите 2 ст. ложки лимонного сока. Добавьте в соус лимонную цедру и сок, укроп и петрушку.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100