Баранина со шпинатом

Ингредиенты: На 4 порции:300 мл масла2 луковицы, порезанные3 зеленых чили, порезанных1 1/2 ч л свежего имбиря, мелко порезанного1 1/2 ч л свежего чеснока, раздавленного1 ч л порошка чили1/2 ч л куркумы450 гр филе баранины, на косточке или без1 кг свежего шпината, порезанного или 425 гр консервированного700 мл воды

Инструкции: Я подаю это полезное индийское блюдо с простым отварным рисом или с томатным карри. 1. Нагреть масло в сковороде и обжаривать лук до бледно-коричневого цвета.2. Добавить свежий кориандр и 2 из порезанных зеленых чили в сковороду, обжаривать 3-5 мин.3. Снизить огонь и добавить имбирь, чеснок, порошок чили и куркуму. Перемешать.4. Добавить баранину и обжаривать еще 5 мин. Добавить соль и шпинат, готовить, помешивая, деревянной ложкой, около 3-5 мин.5. Добавить воду и готовить, накрыв крышкой, около 45 мин. Снять крышку и проверить, готово ли мясо. Если оно еще недостаточно мягкое, перевернуть мясо и готовить, не накрывая крышкой, пока вся вода не выкипит. Обжаривать 5-7 мин.6. Переложить на тарелку и подавать с мелко порезанными красными чили. Подавать горячим.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100