Баранина с фаршированными оливками

Ингредиенты: На 4 порции:600 г баранины, лопатка, без косточки1 ст л оливкового масла2 зубчика чеснока, очистить175 сухого белого вина150 мл бараньего бульона, сделанного из 1 кубика8 веточек тимьяна3 веточки розмарина1 лимон175 г фаршированных зеленых оливок

Инструкции: Положить баранью лопатку (без косточки) (примерно 600 г) на доску и порезать на 4 равных куска. Обвалять их в простой муке.Нагреть оливковое масло в сковороде. Обжарить мясо в течение 3 мин со всех сторон до корочки, затем переложить в керамическую форму для гуляша. Добавить 2 зубчика порезанного чеснока, 175 мл сухого белого вина, 150 мл бульона из баранины, листья тимьяна и розмарина, цедру лимона. Накрыть крышкой и тушить 45-50 мин, повернув мясо один раз, до готовности.При полуготовности добавить в форму 175 г фаршированных зеленых оливок и приправить.Подавать с морковь, отваренной на пару и картофельным пюре.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100