Баранина пряная по-мароккански

Ингредиенты: На 6-8 порций:1 баранья нога весом примерно 5 кг без косточкиСпеции для натирания мяса:5 зубчиков чеснока, раздавленных3 ст л молотого кориандра3 ст л тмина2 ст л оливкового маслаСоус для глазирования мяса:2 ст л жидкого меда2 ст л мятного соусаСоус-дип:5 ст л тахини (кунжутной пасты)4 ст л греческого йогурта1 лимон, только сок1 апельсин, только сокхлеб питта и зеленый салат

Инструкции: Замечательный способ готовить большой кусок баранины без косточки. 1. В большой миске соединить все специи, втереть их в баранину. Замариновать как минимум на 30 мин.2. Готовить мясо на барбекю в течение 30 мин, поворачивая. Перемешать мед и мятный соус, смазать баранину за 10 мин до готовности и снять с гриля. Накрыть фольгой и оставить на 10 мин.3. Тем временем поджарить хлеб питта на гриле и соединить все ингредиенты для дипа, добавив немного воды, если соус получается слишком густым.4. Порезать баранину и наполнить ею хлеб питта, вместе с салатом и дипом.Подготовьтесь заранее...Замаринуйте мясо за 8 часов до прихода гостей.Если пойдет дождь...Нагреть противень в духовке до 200 гр С. Положить баранину на горячий противень и поставить в верхнюю часть духовки. Через 10 мин снизить температуру до 190 гр С и продолжать готовить 20-25 мин. Смазать мясо мятным соусом за 10 мин до готовности. Достать из духовки, накрыть фольгой и оставить на 10 мин перед тем, как нарезать. Подогреть хлеб в духовке.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100