Бургеры (котлеты) мясные с сыром моцарелла

Ингредиенты: На 4 порции:600 гр (1 lb 5 oz) мясного фарша1 маленькая луковица, мелко порезанная1 зубчик чеснока, раздавленный1 ст л дижонской горчицы1/2 ст л Табаско2 ст л порезанной петрушки2 ст л соли1 ст л черного перца100 гр (3 1/2 oz) моцареллы , порезанной на 4 дольки1/2 ст л оливкового масла4 булочки для бургеров

Инструкции: 1. Соединить мясо, лук, чеснок, Табаско, горчицу, петрушку, соль и перец.2. Разделить фарш на 4 равных части и сформировать котлеты.3. В центре каждого бургера сделать углубление и закопать в него кусочек моцареллы. Охладить в холодильнике.4. Смазать бургеры оливковым маслом и готовить на барбекью или на гриле 5 мин с каждой стороны до готовности.5. Если готовите на барбекью, положить булочки на барбекью и поджарить до золотистого цвета. Между двумя булочками положить бургер, зеленый салат и любой соус. На заметку Моцарелла делается из пастеризованного коровьего молока или молока буйвола. Моцарелла из молока буйвола более жирная, влажная с более молочным вкусом. Оба типа хороши для того, чтобы подавать расплавленной с макаронами, в пиццах, в начинках для фаршированных овощей или просто моцареллу можно подавать просто как закуску с кусочками томатов и оливками.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100