Брюссельская капуста с беконом

Ингредиенты: На 10 порций:850 г кочанчиков брюссельской капусты6 ломтиков бекона, при необходимости очистить от оболочки1 ст. ложка оливкового масла2 зубчика чеснока, мелко порубить1/2 ч. ложки соли1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца45 г обжаренных кедровых орехов

Инструкции: 1. В четырехлитровую кастрюле па сильном огне доведите до кипения 10— 12 см воды. Добавьте капусту и снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 5 минут, пока капуста не станет мягкохрустящей. Слейте воду.2. На среднем огне обжарьте бекон до поджаристой корочки на сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см. Переложите бекон па кухонную бумагу чтобы стек жир, зачем измельчите. Слейте со сковороды весь оставшийся после бекона жир, оставив лишь 1 ст. ложку. Разогрейте жир и оливковое масло на среднем огне. Добавьте капусту, чеснок, соль и перец. Жарьте, часто помешивая, 5 минут, пока капуста не поджарится. Перед подачей на стол посыпьте кедровыми орехами и измельченным беконом.Как варить брюссельскую капустуУдалите пожелтевшие или увядшие листья, обрежьте стебелек. Если вы собираетесь варить, маленьким ножом сделайте Х-образный надрез на месте крепления стебелька, чтобы капуста быстрее и равномернее проварилась.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100