Бифштекс Линдстрема

Ингредиенты: На 4 порции:600 гр. свежего говяжьего фарша.2 яичных желтка.100 гр. мелко нарезанного лука.150 гр. мелко нарезанной свеклы50 гр. каперсов.50 гр. свекольного сока.1 ч.л. соли.Немного молотого белого перца.Масло для жарки.Для сервировки:жаренный дольками картофель,зелёный горошек и глазированные луковые головки.

Инструкции: Перемешаем фарш, лук, желтки, свеклу и каперсы. Вымесим и добавим немного свекольного сока. Соль и перец, как говорят, по вкусу. Формируем из готового фарша бифштексы и обжариваем их с обеих сторон до готовности, но важно не пережарить и сохранить сочность бифштексов, поэтому они не должны быть толстыми и подавать их лучше немедленно после жарки.Красный свекольный сок который бифштексы сохранили и будет нашим соусом. Подаём готовые бифштексы с жаренным дольками картофелем, зелёным горошком и глазированным луком.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100