Бифштекс Валенбергера

Ингредиенты: На 8 порций:800 гр. светлого телячьего фарша.Немного соли и белого молотого перца.Щепотку ароматной смеси.8 желтков.400 мл. сливок.200 гр. светлой панировки.Жир для жарки.Для сервировки:Зелёный горошек,картофельное пюре с мускатом,брусничное варенье,растопленное масло.

Инструкции: Сперва очень хорошо смешаем фарш со специями и желтками. Дадим ему хорошо остыть в холодильнике и затем аккуратно подмешаем к фаршу сливки. Сформируем из готового фарша крупные бифштексы обваляем их в панировке и обжарим в масле на медленном огне. Подаём готовые валенбергеры с картофельным пюре, зелёным горошком и брусничным вареньем не забыв полить их растопленным сливочным маслом. В картофельное пюре при его приготовлении необходимо обязательно добавить немного молотого мускатного ореха. Вот уж поистине вкусный обед!

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100