Баварские коленки

Ингредиенты: Свиное колено (голень) 450-550 гр.,0,5л темного пива (только темное),3-4 ст. ложки растительного масла.4-5 зубчиков чеснока,0,5л овощного бульона,1 большая луковица,перец черный,перец душистый,2-3 лавровых листка,плюс улыбка, плюс здоровая фантазия.

Инструкции: 1. Если свиная голень с копытцем, то от последнего прийдется избавиться. Далее, делаем надрез по всей длине голени и избавляемся от кожи.2. Делаем смесь из перца, соли, лаврового листа (и 1-2 ст.л. раст. масла вот здесь может пригодиться здоровая фантазия по поводу любимых трав). Чеснок разрезаем вдоль и убираем "пахнущую" часть, т.е. сердцевинку.3. Чеснок нарезаем небольшими кусочками, чтоб его было удобно протолкнуть в мясо.4. Ножом делаем глубокие надрезы и шпигуем мясо чесноком, а также смесью из перца, приправ и соли.5. Хорошо разогреваем 1 ст. л. масла на сковородке и обжариваем колено со всех сторон.6. Разогреваем духовку до 230-240С7. В глубокую посудине (желательно непригораемую) наливаем 0,5л темного пива, туда же отпраляем разрезанную луковицу и вот в эту чудную баньку отправляем уже приготовленное для этого колено.Конечно же отправляем в духовку, через 15-20 миндобавляем бульон и оставляем все это томиться еще минут 30-40. Поскольку это блюдо достаточно калорийное, то я рекомендую подавать его с отварным рисом и большим количеством овощей. Поверьте, это вкусно.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100