После того, как сварили мозги, посыпаем их солью и перцем, панируем в муке, смачиваем в льезоне и панируем в молотых сухарях. Потом жарим во фритюре до образования поджаристой корочки, вынимаем из жира, кладем на сковородку и прогреваем в духовке.

На блюдо кладем жареный картофель, зеленый горошек или сложный гарнир, рядом кладем мозги, поливаем растопленным маслом или отдельно можно подать соус томатный.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100